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吃饱吃好 学问不少

发布时间:2019-06-01 15:05:00
吃饱吃好 学问不少 导语

核心提示:伴随着食品结构的改良,人们对膳食营养的认识并没有相应地提高,不当饮食行动普遍存在,导致越来越多的城乡居民得与营养相干的慢性疾

核心提示:伴随着食品结构的改良,人们对膳食营养的认识并没有相应地提高,不当饮食行动普遍存在,导致越来越多的城乡居民得与营养相干的慢性疾病。

  据2002年中国居民营养与健康调查结果显示,中国成人超重率为22.8%,肥胖率为7.1%,分别为2亿和6000万人。在生活条件好的城市地区,情况愈来愈不乐观。2005年,北京地区18岁以上成年人超重和肥胖者占到49.6%;血脂异常的得病率高达33.2%;有46%的居民缺少体育锻炼。

  最近几年来,美国的儿童肥胖问题日趋严重,患肥胖症的比例到达历史最高水平。目前,大约1/3的儿童体重超重或肥胖,这1比例是成年人的3倍。肥胖使得美国儿童罹患糖尿病、心脏病、高血压、哮喘等慢性疾病的风险激增,预期寿命也可能低于他们的父母。为应对肥胖和相干并发症,美国政府每一年投入的资金近1500亿美元,其中为解决儿童肥胖问题的措施就有很多,如对含糖饮料征收附加税;要求学校提供更健康食品;号令家长减少儿童看电视的时间并增加户外活动。

  膳食营养如果解决不好,我国将会重蹈发达国家居民营养多余的老路。吃饱吃好,学问很多。如何选择科学公道的膳食模式,是1个科学问题。

  掌握食品营养知识

  膳食多样、全面、适当,控油控盐,多喝水

  1997年以来,中国营养学会前后发布了《中国居民膳食指南》、《中国居民平衡膳食宝塔》、《中国居民膳食营养素参考摄取量》等3个技术性的标准,指点公众如何公道膳食。

  2008年新版《中国居民膳食指南》出台,建议健康成年人平衡膳食的食品模式为:每人每天摄取谷类薯类及杂豆250⑷00克,新鲜蔬菜类300⑸00克,水果类200⑷00克,畜禽肉类50⑺5克,蛋类25⑸0克,鱼虾类50⑴00克,奶类及奶制品200⑷00克,大豆类及坚果30⑸0克,食用油控制在30克以下,食盐不超过6克,饮水1200毫升。简单地说,就是要膳食多样、全面、适当,控油控盐,多喝水。

  学会食品选择搭配

  主食副食结合,荤素结合,粗细搭配

  面对满目琳琅的食品,怎样选择适合于自己的食品?我国古人就认识到“5谷为养,5果为助,5畜为益,5菜为充,气味合而服之,以补精益气” 及“谷肉果菜,食养尽之,无使过之,伤其正也”的有益做法。现代营养学认为,只有全面而公道的膳食营养,才能保持人体健康,但不可暴饮暴食,5味偏嗜。

  中华饮食长时间构成的植物性食品为主、动物性食品为辅的膳食模式,有益于预防多种慢性疾病,应予以坚持。要依照膳食指南,在吃的时候要主食副食结合,荤素结合,粗细搭配。固然,要因人而异,不同人群应根据本身状态选择食品的种类进行公道搭配,以保证营养均衡。

  重视营养强化干预

  学生营养餐、营养包、饮用奶计划等作用巨大

  20世纪90年代中期以来,针对国民普遍存在铁、钙、维生素A等微量营养素缺少问题,鉴戒国际成功经验,我国科学选取了1些食品载体并添加人体必须、但在平常膳食中又易缺少的营养强化剂,以解决人群广泛性营养素缺少问题。对个人而言,了解自己缺甚么营养素,就应学会补甚么,选用适合的营养强化食品,来增强体质。对国家而言,加强对孕妇、婴幼儿及儿童、中小学生等特殊人群实行营养干预工程,如学生营养餐、营养包、饮用奶计划等,所产生的作用就会非常大,能够增进1类人群的身体健康。

  日本是发达国家中食品与营养工作展开得很好的国家之1,值得我们鉴戒。2008年日本人口平均预期寿命,女性为86岁,位居世界榜首;男性为79岁,处在世界第4位。究其缘由,健康的饮食生活方式,是日本人口寿命长的主要因素。日本型膳食结构的标准食谱是“123456”:即每天1个水果,2盘深色蔬菜,3勺素油,4两米饭,5份高蛋白食品(瘦肉50克、鱼30克、豆腐50克,鸡蛋1个,牛奶1杯),6杯水。为进1步改良居民的饮食生活方式,促进国民健康,2005年6月日本制定了《食育基本法》,随后成立了“食育”推动机构,专门实行“食育推动基本计划”。通过全民推动食育,以加快增进健康生活方式的构成。

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导语

核心提示:大家经过酷热的夏天,身体消耗大,体内的营养物资相对缺少;加上夏天常吃冰冻食品,多有脾胃功能减弱的现象,因此早秋时节脾胃应有1个调剂适应食品阶段。 立秋过后我们吃甚么好?可以先补食1些既富有营养、又易消化的食品,以调剂脾胃功能,如鱼

核心提示:大家经过酷热的夏天,身体消耗大,体内的营养物资相对缺少;加上夏天常吃冰冻食品,多有脾胃功能减弱的现象,因此早秋时节脾胃应有1个调剂适应食品阶段。

  立秋过后我们吃甚么好?可以先补食1些既富有营养、又易消化的食品,以调剂脾胃功能,如鱼、各种动物瘦肉、禽蛋,和山药、红枣、莲藕等。另外,奶制品、豆类及新鲜蔬菜、水果均宜多吃,比如:水果可选橙子、柠檬和乌梅等,药食兼优的菱角、板栗也是调理脾胃的佳品,它们均含有碳水化合物、蛋白质及多种维生素,具有补中益气、开胃止渴、固肾养精等功效。

  立秋后要养肺

  中医认为,肺与秋季相应,而秋季干燥,气燥伤肺,肺气虚则机体对不良刺激的耐受性降落,易产生疾病,由于需要润燥、养阴、润肺。

  1、清肺梨:可生津止渴,清热止咳等。1种做法是把内部掏空,放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。2是带皮切块,放到碗里再蒸,碗里最好再放上冰糖,煮好后可拌入蜂蜜,趁热吃效果最好。3是连皮切成块,和木瓜、蜜枣、猪骨1起煮汤,有清肺热、开胃作用。4是将银耳泡发后,和梨1起放到凉水中煮汤,根据口味不同可再放入枸杞、枣等。

  2、清肺汤两种:

  1、雪耳、莲子、百合、排骨汤:

  原料:雪耳75克,百合100克,排骨500克。

  做法:将上述选料清洗以后加水1起放入煲内煮沸,煲3小时。

  2、桑百皮、百合、排骨汤:

  原料:桑百皮50克,百合75克,排骨500克。

  做法:将上述选料清洗干净后加水,然后1并放进煲内煮沸,煲1个半小时。

  3、润肺银耳羹:

  原料:银耳5克,冰糖50克。

  做法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透后摘去蒂头、拣去杂质;将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适当,以武火煮沸后,再用文火煎熬1小时,然后加入冰糖,直至银耳炖烂为止。

  4、润肺豆浆粥:

  原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适当。

  做法:将糯米洗净放入锅中,加水适当,武火烧沸后改用文火渐渐熬煮,煮至米粒开花时倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适当便可。

  5、鸭肉粥:

  原料:鸭肉150克,糯米250克,料酒、盐少量。

  做法:先将鸭肉切丁;糯米加水煮粥,然后加入鸭肉、少量料酒和盐,煮至粥熟。

  6、毛肚血汤:

  原料:鸭血300克,毛肚150克。

  配料:黄喉、鳝鱼、午饭肉、黄芽菜、粉丝各100克,重庆火锅底料、泡姜、大蒜、味精、白糖各少量。

  做法:先将鸭血切成片,放在炒锅中用清水氽1下待用;再放少量清油把姜片、蒜片炒1下,放入重庆火锅底料烧开;汤味熬好后,加入鸭血、毛肚、黄喉、鳝鱼、午饭肉、黄芽菜、粉丝等直至煮熟(注意毛肚不要煮得太老)。

  提示:俗语说“血能洗肺”。因此,对这类绵软滑爽又非常便宜的血豆腐,此时不吃更待什么时候?

  7、火腿冬瓜汤:

  原料:火腿片,冬瓜片。

  配料:葱丝,姜丝,虾皮,盐,糖,麻油。

  做法:锅内放清水煮沸,将冬瓜片及配料下锅煮10分钟后加入火腿片,2分钟后便可出锅;出锅前加入葱花、麻油、盐、糖。

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导语

核心提示:吃饭的节奏可不单单是时间那末简单哦,还要讲求吃饭食材的科学,只有这样,左右开弓,才能让你的身体健健康康哦。 想知道1天当中最科学的时间是甚么时候吗?想知道甚么食品可让你的1天3餐加下午茶都营养健康吗?如果想知道,就随着小编1起来

核心提示:吃饭的节奏可不单单是时间那末简单哦,还要讲求吃饭食材的科学,只有这样,左右开弓,才能让你的身体健健康康哦。

  想知道1天当中最科学的时间是甚么时候吗?想知道甚么食品可让你的1天3餐加下午茶都营养健康吗?如果想知道,就随着小编1起来看看哦。

  史上最科学的吃饭时间表

  早饭──7:00

  这时候你可能还“睡”在床上,可实际上你的体温已开始上升、脉搏开始加快、交感神经变得逐步活跃,消化功能也已开始运转,胃肠道处于苏醒状态,能最高效地消化吸收食品中的营养成份,是早饭的最好时间。

  满分早饭:1个橙子+1杯咖啡+2片全麦面包+1个鸡蛋。怎样样,这个早饭很丰盛吧。各位上班族想要具有1个精力充分的上午,就要注意这个营养早饭了哦。

  加餐──10:30

  要知道,在早上7点到10点之间的这个时间段,你体内的新陈代谢速度要比在其他时间段快上40%。所以,此时你需要吃1些低脂肪的碳水化合物来补充能量,来帮你集中精力、保持积极的工作状态。

  午饭──12:30

  同事们都开始逐步起身,这也是你的身体能量需求最大的时候,是吃午饭的最好时间。此时你体内胃肠道的消化积极性已远不如早饭的时候,所以用餐时需要细嚼慢咽,万万不能1边盯着电脑1边吃午饭。不但容易发胖,营养也没法吸收。

  满分午饭:含丰富纤维的蔬菜+红肉类肉食+主食。

  下午茶──15:30

  这也是需要立即补充能量的时候,由于你体内的葡萄糖含量已大大下降,不但思惟速度变慢,烦躁、焦虑等不良情绪也开始冒头,如果再不及时补充能量,你的工作就很难顺利、愉快地进行下去了。

  满分下午茶:富含粗纤维的杏仁或葡萄干。

  晚饭──18:30

  晚饭1定要在睡前4个小时解决,这是食品在胃肠道中完全消化吸收所需的时间。否则带着未消化的食品入眠,不但会堆积脂肪,你的睡眠质量也会大大遭到影响。

  满分晚饭:富含蛋白质的海鲜或豆类+主食。

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